Noticias
Alimentos hipercalóricos inciden en el desarrollo de enfermedades del cerebro: UdeG
La llamada dieta “occidental”, que consiste en alimentos ricos en azúcares, harinas refinadas y pobres en fibras, se asocia con enfermedades del cerebro como el Alzheimer y otras crónico-degenerativas, señalaron expertos de la Universidad de Guadalajara.
“Hay muchos estudios que asocian a esta dieta occidental, que la mayoría consume; de ahí la importancia de educar sobre una dieta saludable. La nutrición es un aspecto importante para mejorar la salud”, compartió la Jefa del Departamento de Farmacobiología del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), Rocío Ivette López Roa.
Añadió que expertos del CUCEI y del Centro Universitario Tonalá realizan estudios dedicados a implicaciones del cerebro. Una de sus líneas de investigación es el eje microbiota-intestinal-cerebro.
“Trabajamos con fitocannabinoides, que son moléculas que se extraen de algunas plantas (que se pueden obtener en la dieta), que funcionan a través del sistema cannabinoide que tenemos todos en nuestro organismo. A través de estas moléculas inhibimos el efecto inflamatorio del cerebro evitando procesos crónicos”, detalló López Roa.
A su vez, la doctora Nancy Elizabeth Franco expresó que están estudiando el exceso de consumo en edulcorantes no calóricos (stevia, sucralosa, aspartamo).
“Estamos estudiando qué impacto tienen en el eje intestino-cerebro, qué impacto tienen en la microbiota intestinal. Vemos que no siempre se toman la
s dosis diarias recomendadas, que la máxima es un sobrecito y se suelen consumir muchos más. Esto empeora el cuadro de diabetes, pues aumenta la resistencia a la insulina”, detalló.
Recomendó tener una dieta balanceada en carbohidratos, proteínas y lípidos; así como minerales, para tener un buen funcionamiento cerebral.
Rolando Castañeda compartió que en el CUTonalá trabajan con compuestos de origen natural para analizar su potencial antioxidante, como los omega 5.
La importancia de una ingesta balanceada es el tema central de las actividades de la Semana Internacional del Cerebro 2024, con el lema “La función cerebral y la nutrición”, que tendrá como sede el CUCEI y el CUTonalá, del 11 al 15 de marzo.
El Rector del CUCEI, doctor Marco Antonio Pérez Cisneros, indicó que la salud mental es uno de los elementos más afectados después de la pandemia, y que impacta en el rendimiento de los estudiantes.
Se trata de simposios encabezados por científicos en neurociencias, inmunonutrición y farmacología. También habrá talleres, Feria de ciencias con actividades lúdicas, concursos de proyectos, exhibición de carteles y charlas que trascienden a dichos planteles de la UdeG.
“Son charlas importantes sobre el consumo de sustancias y el creciente aumento de trastornos como la depresión. Haremos el taller ‘Activamente’, con personas de la tercera edad, que incluye actividades lúdicas y físicas, con la intervención de la carrera de Gerontología”, informó el doctor Rolando Castañeda, integrante del Comité organizador de la Semana del Cerebro en el CUTonalá.
Los programas del evento se pueden consultar en:
http://Semana del Cerebro CUCEI
http://Semana del Cerebro CUTonalá
Te puede interesar:
Etiquetas :
[…] https://www.saludplenus.com/noticias/alimentos-hipercaloricos-inciden-en-el-desarrollo-de-enfermedad… […]