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Nutrirse bien para un mejor envejecimiento
La buena alimentación es uno de los pilares fundamentales del envejecimiento, junto al ejercicio y las relaciones interpersonales, afirmó el fundador y exdirector del Instituto de Geriatría, Luis Miguel Gutiérrez Robledo.
Explicó que para alcanzar un buen estado nutricional al llegar al envejecimiento debemos empezar a cuidarnos desde temprana edad y mantener nuestra composición corporal a lo largo de la vida y, tal vez desde la gestación.
Al participar en el Seminario Nutrición y longevidad, organizado por el Programa Universitario de Investigación sobre Riesgos Epidemiológicos y Emergentes de la UNAM, indicó que el análisis biológico del envejecimiento ha identificado a la alimentación como uno de los pilares fundamentales, además del ejercicio y las relaciones interpersonales.
En su charla virtual, expuso que hoy “no sólo somos más los que envejecemos, sino que en general los mexicanos vivimos mayor cantidad de años. En el último siglo la esperanza de vida es del doble: la mortalidad infantil es de 11 años, mientras que en la población adulta es prácticamente a los 90 años”.
Apuntó que se han perfilado algunos grupos de nutrientes que parecen tener un efecto más perjudicial o benéfico que otros: las dietas DASH y mediterránea pueden incidir para favorecer una calidad de vida al envejecer, sin embargo, elementos aparentemente claros como la ingesta de frutas y vegetales o de carnes rojas siguen despertando dudas.
Indicó que cada vez parece más difícil generalizar la alimentación en ciertas circunstancias y para todas las personas, contrario a lo que ocurre con la actividad física, la única acción con un efecto favorable en el envejecimiento y que se puede prescribir prácticamente de manera indiscriminada, aunque es necesario prescribirla apropiadamente en razón de morbilidades, comorbilidades, limitaciones físicas y motivacionales durante la vejez.
El investigador sugirió consumir una dieta baja en azúcares, rica en vegetales, con una reducción del consumo de carne densa en energía y en general de aquella procesada.
Actualmente, Gutiérrez Robledo es miembro de las Academias Nacionales de Medicina de México y Francia, miembro del Comité Asesor del International Association of Gerontology and Geriatrics (IAGG), miembro fundador e integrante del Comité Directivo de la Academia Latinoamericana de Medicina del Adulto Mayor (ALMA), Consultor de la OPS y OMS y miembro del Comité Directivo del Consorcio Clínico sobre envejecimiento de la OMS-IAGG.
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Osiris Díaz
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